文/小渊评宅

近两年集成灶来势汹汹，颇有替代传统烟灶的趋势。最近我也打算给自己家换一套集成灶，选购的时候却被售货员拦住了。她告诉我，集成灶用起来很爽，但装起来很麻烦。劝我先考虑清楚能否接受安装过程中会出现的三种“尴尬”，否则就会像很多人一样，刚买回家就退货。

「尴尬1」下排烟

集成灶的排烟效果，为什么比传统油烟机好那么多？最主要的原因，就是“下排烟”：

(资料图)

传统油烟机的烟道口在油烟机上方，烟机需要把油烟向上吹，才能完成排烟。但油烟冷却后比较重，会自然向下飘。这就导致传统油烟机的排烟效果大打折扣。

集成灶就不一样了，它是下排烟， 符合油烟的运动规律 。如果就到这里，一切都很美好。

问题出在公共烟道的开孔位置上——盖房子的时候，会在烟道上预留一个孔，一般在顶部，就像这样▽

安装集成灶，需要把这个孔堵住，然后在烟道的下方重新开一个孔。

有些房子的公共烟道是双层的（有效防止反味），内层（靠近室内这一层）比较短，没有通到底部，这种情况就无法安装集成灶。一楼住户，烟道里会有很多垃圾，挡住底部，也无法开孔。

而且集成灶的排烟必须排向烟道里，老房子是直接向室外排烟，也不能安装集成灶。

诸如此类的问题还有很多，总而言之一句话： 公共烟道底部开孔很麻烦，如果不能开孔，就不能安装集成灶。

「尴尬2」需嵌入

集成灶需要嵌入在橱柜里面安装，想要做到“完美嵌入”，也不容易。

集成灶的尺寸是固定的，高度一般是800mm~820mm；深度一般是600mm——需要橱柜的高度和深度和集成灶一样，才能实现“完美嵌入”。

定制橱柜最大的优势，就是根据使用者的身高体型量身定制，使用起来很舒服。800mm高、600mm深，是橱柜的标准尺寸，却不一定适合所有人。

所以 如果你打算使用集成灶，就必须放弃量身定制的橱柜。如果你已经根据自己的身形做好了橱柜，就只能放弃使用集成灶了。

此外，如果你已经做好了橱柜，集成灶在和橱柜连接的时候也会出现一些问题。比如集成灶的宽度一般是900mm，橱柜的一组柜子（两扇柜门）的宽度却很少出现刚好900mm的情况。此时安装集成灶，就只能把柜子切割掉一部分，大概率会留下一道缝。

「尴尬3」炉头小

集成灶的油烟机，就安装在燃气灶的正后方，需要占用燃气灶的空间。这导致集成灶上的燃气灶空间变小了： 做饭的时候，放锅具没有那么方便了，会感觉到拥挤。

油烟机部分的高度，一般是50cm左右。有些人家里的吊柜装得比较低，可能只有60cm或者70cm。这样集成灶放进去以后，几乎就是“顶天立地”的，显得台面空间十分拥挤。至于有些集成灶宣传的“烟机顶部置物架”，在狭小的台面空间里也是无法正常使用的。

此外，集成灶的油烟机并不是紧贴着墙壁的，在烟机顶部，往往会向前方延伸。 集成灶的高度一般是130cm，人站在前面，延伸出来的油烟机会刚刚挡住我们的视线。

所以如果你的厨房不够大，或者你的身高不够高，做饭时距离燃气灶比较近的话，是看不到锅里的情况的。

最后，向前延伸的烟机还限制了燃气灶的使用。太高的锅具，或者有的人喜欢颠勺，换成集成灶以后都只能放弃了。

总而言之， 集成灶的排烟效果好，但烹饪体验会下降；空间利用率提高了，但空间使用感受会下降。

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